Zdrava hrana osnovni je preduvjet zdravog života, pa ne čudi da potražnja za istom sve više raste. Novootvorena Košara stoga je omiljena destinacija mnogim Riječanima, budući da se u njoj mogu kupiti isključivo domaće namirnice proizvedene na hrvatskim gospodarstvima. Posebno su ponosni na domaće suhomesnate proizvode, poput onih od crne slavonske svinje bez konzervansa.
Kravlji, ovčji i kozji sirevi i ostali domaći mliječni proizvodi, jaja iz Gorskog kotara, različite vrste brašna – sve je to samo mali dio bogate ponude u Košari.