Ja kuham. I pečem kolace. Skoro svaki dan vjerovali ili ne i uživam u tome. U doba korone još i više, kao i većina…ubijam vrijeme u isprobavanju novih recepata. I debljam se.
Kako je Uskrs blizu danas ću za vas pripremiti moju omiljenu pincu, koju pečem vrlo često – ne samo kada je Uskrs. Brza je i jednostavna, a za njezinu pripremu za razliku od drugih sličnih kolača nije potreban kvasac. Ja ga u dućanima već tjednima ne nalazim, pa će meni kao i mnogima ova pinca za Uskrs 2020. biti jedina opcija. Fina je stvarno, a gotova je za čas. I nema šanse da ne uspije…
Evo što nam je sve potrebno:
15 dkg maslaca
15 dkg šećera
25 dkg Tonka sira za kolače
50 dkg brašna
2 jaja
Pola praška za pecivo
1 limun – sok i korica
2 velike žlice Tonka mlijeka
Za početak izmiksamo omekšali maslac i šećer, te dodamo 2 jaja.
Umiksamo Tonka sir za kolače, sok i koricu limuna, te dvije velike žlice Tonka mlijeka.
Dodamo brašno i prašak za pecivo, te zamijesimo tijesto.
Oblikujemo kuglu, prerežemo je, namažemo mlijekom i stavimo peci 45 minuta na 170 C
I to je to! Stvarno je jednostavno, a dodatni plus je što je radi velike količine sira sočnija od ostalih pinci koje sam radila. Čak i nekoliko dana je fina i ne osuši se, iako kod nas obično nestane prvi dan. Ovo je prvi put da sam je radila sa novim Tonkinim sirom za kolače i mogu reći da mi je do sada najbolje ispala, jer je sir manje zrnast od običnih i bas je ispalo sve pun pogodak.
Želim vam dobar tek, isprobajte ovaj recept sigurno ćete biti oduševljeni.
Autor i foto: Maja Uremovic