Crikveničko-vinodolska rivijera posljednja dva tjedna živi u znaku škampa, a drugo izdanje Festivala škampa još je jednom potvrdilo koliko su ovdašnja gastronomija, ribarska tradicija i autentični doživljaji snažan motiv dolaska na ovu rivijeru.
Gordana Jelenović, TZ Crikvenica: “Ovaj je festival savršen spoj ribarske tradicije i gastronomije. Iskoristili smo vrhunsku namirnicu, kvarnerski škamp, po kojem je Crikvenička – vinodolska rivijera već godinama poznata.”
Festival je započeo 15. svibnja ekskluzivnom večerom u restoranu Burin u Crikvenici, koja je privukla brojne ljubitelje vrhunske gastronomije i označila odličan početak ovogodišnjeg programa.
Posebno osmišljeni meni inspiriran škampom, u kombinaciji s vrhunskim vinima, najavio je gastronomski festival koji slavi lokalne okuse i more.
Ratko Katunar, Burin: “Crikvenica i Novi Vinodolski žele brendirati škamp te smo se tome i posvetili. Krenuli smo s tartarom od škampa s granitom od citrusa, nakon čega slijede juha od škampa i cvijet tikvice punjen kremom od škampi te tradicionalni rižoto od škampa.”
Nakon takvog sjajnog uvoda, festival se nastavio autentičnim doživljajem mora i ribarske tradicije u Klenovici, gdje su prvi put održani škamparenje i Fešta od škampa. Posjetitelji su imali priliku izaći na more s lokalnim škamparima te promatrati vađenje vrša.
Mladen Komadina: škampar, :”Već 35 godina se bavim škamparenjem, a krenuo sam sa stricem kada bih s njima išao preko ljeta loviti. To je jedna posebna ljubav koju ne možete opisati i ne bih to mijenjao za ništa. U Klenovici i u Senju bura čuva škamp i zato i ne postoji bolji. Imam 300 vrša i kada idem loviti sam, treba mi oko četiri do pet sati.”
Marin Cvitković: ” Škamparenjem sam se bavio prije nekih 50, 60 godina. Danas je sve manje škampara zbog poreznih pravila i koncesija, dok si prije mogao škampariti koliko želiš, a klenovarski škamp je najbolji na svijetu.”
Nakon jutra provedenog na moru, klenovarska riva pretvorila se u središte druženja, domaćih okusa i glazbe.
Fešta od škampa okupila je velik broj posjetitelja koji su uživali u gastro delicijama, čaši domaće žlahtine i nastupu klape Intriga, a odlična atmosfera još je jednom pokazala koliko su autentični lokalni događaji važan dio turističkog doživljaja destinacije.
Tomislav Cvitković, gradonačelnik Novog Vinodolskog: “Ovo je jako bitno za grad i za turizam Novog Vinodolskog i Klenovice koja je poznata po ribarstvu i škamparenju i ovdje danas imamo četiri profesionalna škampara. Htjeli smo prikazati kako to izgleda od mora pa do stola i sada tu ljudi uživaju u kvarnerskom škampu za kojeg svi kažu da je najfiniji i najslađi.”
Festival je u petak, 29. svibnja, nastavljen i drugom ekskluzivnom večerom, održanom u restoranu Dida u Crikvenici. U elegantnom ambijentu gosti su uživali u kreativnim interpretacijama škampa i pomno osmišljenim sljedovima jela, dok je glazbenu kulisu pružila klapa Nevera.
Gosti su imali priliku kušati kvarnerski škamp, mousse sa skutom i smokvom, sladoled od škampa, roladu od špinata, dimljeni škamp i mnoge druge delicije, a s jelima su bila sparena izvrsna vina Kvarnera.
Damnjan Draganić, chef: “Volimo pokazati sve naše kreacije s ovom vrlo kvalitetnom namirnicom. Mi pripremamo hladna predjela, juhe, sladolede, umake i glavna jela u kojima kombiniramo meso i škampe.”
Ana Srdoč: “Napravili smo tart od jagoda, kremu od bazge i sorbet od pjenušca San Marino.”
Večera u Didi još je jednom potvrdila visoku razinu festivalske gastronomije i dodatno učvrstila Festival škampa kao jednu od najatraktivnijih eno-gastro manifestacija ovog dijela Kvarnera.
Zbog velikog interesa gostiju i izvrsnih reakcija na festivalske menije, posebna ponuda je produžena do 7. lipnja u sljedećim ugostiteljskim objektima: restorani Burin, Half 8 (hotel Aminess Younique Narrivi), restoran hotela Miramare u Crikvenici, restoran Kantunić i restoran hotela Marina u Selcu, restorani Admiral (Marina Novi) i Mirakul u Novom Vinodolskom te konoba Pod orajom u Klenovici. Restoran Dida u Crikvenici svoju ponudu produžuje do 4. lipnja, a restoran Lemoon (Hotel Boutique Esplanade) do 31. kolovoza.
Na festivalskim jelovnicima i dalje se mogu pronaći brojni specijaliteti – od tartara od škampa, paljenog škampa na smeđem maslacu i ostalih modernih autorskih interpretacija do tradicionalnih primorskih jela koja na suvremen način predstavljaju bogatu gastronomsku baštinu ovog kraja.
„Iznimno nas veseli što je Festival škampa i ove godine naišao na odlične reakcije gostiju i lokalne zajednice. Upravo zbog velikog interesa posjetitelja i izvrsne posjećenosti svih festivalskih događanja odlučili smo produžiti posebnu ponudu menija u ugostiteljskim objektima do 7. lipnja. Na taj način želimo omogućiti još većem broju gostiju da dožive autentične okuse naše rivijere i upoznaju bogatstvo gastronomije koja se temelji na lokalnim namirnicama, tradiciji i suvremenim interpretacijama crikveničko – vinodolske kuhinje. Festival škampa pokazao se kao izvrstan primjer povezivanja gastronomije, ribarske baštine i turističkog doživljaja destinacije, što je smjer u kojem želimo nastaviti razvijati ponudu Crikveničko-vinodolske rivijere“, izjavila je direktorica Turističke zajednice Grada Crikvenice i koordinatorica Crikveničko – vinodolske rivijere Marijana Biondić.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Autor: PR
Foto: Extravagant, PR