Vizija arhitektra Viktora Vrečka bila je stvoriti vinariju koja se diskretno uklapa u istarsku crvenicu — ukopana u brdo kako bi gotovo „nestajala” u pejzaž, dok iznutra pruža fascinantne prostorne doživljaje. Koristeći pigmentirani crveni beton i COR‑TEN čelik, građevina evocira boje zemlje u kojoj se vinogradi nalaze, uz namjerno naglašene nesavršenosti koje prizivaju osjećaj autentične istarske konobe.
Sve ljubitelje fine kapljice vina oduševit će vijest da je u srcu Istre nedavno otvorena vinarija Deklić. Riječ je o zanimljivoj vinskoj priči iza koje stoji jedna velika obitelj u kojoj svi sudjeluju – od vinograda do čaše.
Valja istaknuti da su ondje davne 1920. godine zasađene prve loze malvazije.
Uz iznimne sorte vina, vinarija Deklić ističe se svojim jedinstvenim arhitektonskim zdanjem, u kojem se savršeno spajaju moderna tehnologija i krajolik.
Od početne ideje do realizacije finalnog projekta vinarije trebalo nam je pet godina. Proces je uključivao planiranje, ulaganje, izgradnju vinarije i podizanje vinograda, a sve s ciljem stvaranja suvremenog vinskog pogona koji poštuje tradiciju i prirodu. Željeli smo da naš projekt bude spoj tradicije i modernog pristupa vinogradarstvu i vjerujemo da smo u tome uspjeli. – Lucija Deklić, vinarija Deklić
Foto: K O R I D O R 27
Foto: K O R I D O R 27
Vinarija Deklić je na savršen način uklopljena u krajolik, pri čemu laska autentičnom istarskom štihu.
Arhitektonsko rješenje potpisuje hrvatski arhitekt Viktor Vrečko. Vrečkova vizija bila je stvoriti vinariju koja se diskretno uklapa u istarsku crvenicu — ukopana u brdo kako bi gotovo „nestajala” u pejzaž, dok iznutra pruža fascinantne prostorne doživljaje.
Koristeći pigmentirani crveni beton i COR‑TEN čelik, građevina evocira boje zemlje u kojoj se vinogradi nalaze, uz namjerno naglašene nesavršenosti koje prizivaju osjećaj autentične istarske konobe. Kompleks se prostire na oko 3 000 m², na tri razine.
Projektirana je za kapacitet do 300 000 litara vina, uključujući 100 000 litara u drvenim bačvama i proizvodnju u inox tankovima, betonskim jajima i amforama. Sustav proizvodnje temeljen na gravitaciji omogućuje prirodan tok grožđa, mošta i vina kroz različite razine bez potrebe za pumpama, čime se štiti kvaliteta i suptilnost vina. Naša vizija bila je napraviti sintezu moderne tehnologije i krajolika, uz emotivnu povezanost sa zemljom i vinom.
Foto: K O R I D O R 27
Foto: K O R I D O R 27
Vinarija Deklić nudi gostima organizirane degustacijske programe – od 3 do 8 vina, uz hladne plate s lokalnim istarskim delicijama poput sireva i pršuta, carpaccio od istarskog goveda i hobotnice te tartar od tune i crvenih gambera – u kušaonici s panoramskom terasom i u sali za evente uz obilazak vinarije i vinograda.
Tu je i panoramski krov, odnosno krovna terasa koja je osmišljena kao panoramski vidikovac: s nje se pruža spektakularan pogled na istarske vinograde i brežuljke, Vižinadu, more pa čak i do Venecije i Alpa, ovisno o vremenskim uvjetima.
Foto: K O R I D O R 27
U ovoj vinskoj oazi mogu se organizirati i eventi za razne prigode.
Krovna terasa predviđena je za degustacije i ekskluzivne evente – posjetitelji uživaju vinima uz impresivne vizure, posebice pri zalasku sunca. Nakon degustacije gosti mogu kupiti boce vina, pakete vina te drvene poklon-kutije. Također, u vinariji se mogu organizirati i privatni eventi poput rođendana ili poslovnih događaja. Rezervacija je potrebna.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Deklić vina dolaze s devet različitih lokacija vinograda, a upravo ta raznolikost položaja i mikroklime – od blizine mora do blago povišenih brežuljaka – daje vinima prepoznatljiv karakter i posebnu aromatsku slojevitost.
Svježu liniju čine malvazija istarska, rosé, chardonnay i muškat žuti, koji zajedno čine glavninu naše proizvodnje. To su vina izražene svježine, voćnosti i pitkosti – savršena za svakodnevno uživanje.
Odležana vina uključuju merlot, cabernet sauvignon i teran – vina ozbiljnijeg karaktera, zrelijih aroma i kompleksnosti, idealna za posebne trenutke, a tu je i naš pjenušac Grazia, posvećen noni Gracijeli – vina ozbiljnijeg karaktera, zrelijih aroma i kompleksnosti, idealna za posebne trenutke.
Foto: K O R I D O R 27
Foto: K O R I D O R 27
Od favorita za ovo ljeto, iz vinarije Deklić istaknuli su rosé Carlotta; nosi ime po slavnoj balerini Carlotti Grisi, a njegov elegantni, svježi i lepršavi karakter čini ga pravim osvježenjem za tople dane.
View this post on Instagram
Prve loze malvazije zasađene su davne 1920. godine. Doznali smo tko sve danas sudjeluje u ovoj uspješnoj obiteljskoj priči.
Svi iz obitelji imaju svoju ulogu jer ovo je zaista, prije svega – obiteljska priča. Braća David i Dino Deklić preuzeli su strateško i operativno vođenje vinarije 2015. godine, s tim da je David, kao enolog odgovoran za proizvodnju i razvoj vina, dok Dino osigurava da naša vina nađu put do ljubitelja vina diljem svijeta. Ja sam zadužena za marketing i vinske degustacije i ture. Otac Marino i njegov brat Klaudio dio su generacije koja je modernizirala vinariju krajem 90-tih i još uvijek su aktivni u poslu. Nono Konstantin i u svojim osamdesetima i dalje je aktivan u vinogradu, a cijela priča ne bi bila potpuna bez svestrane podrške none Gracijele i mame Eme.
Ponosni smo što iza svake boce našeg vina stoji priča jedne velike obitelji u kojoj svi sudjeluju – od vinograda do čaše.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Ukoliko vas put uskoro odvede do istarske Vižinade, neka vinarija Deklić bude vaš “must visit place”!
View this post on Instagram
VINARIJA DEKLIĆ
Adresa: Mekiši kod Vižinade 22, 52447, Vižinada
Telefon: 091 504 3605, 091 446 1511, 095 845 6190
E-mail: info@vina-deklic.com
Autor: Extravagant
Foto: K O R I D O R 27, PR