Dobar burger okosnica je mnogih restorana, a od nedavno je naš grad bogatiji za novo mjesto gdje možete probati ovo jelo koje nikada ne gubi na svojoj popularnosti.
Smash Lab novi je burger restoran u samom srcu Starog grada, na adresi Pod Voltun 5, a jučerašnje je svečano otvorenje privuklo mnoge ljubitelje mesnih specijaliteta koji su se zaželjeli nešto drugačijih burgera.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Smash Lab nije još jedan fast food, već posebno iskustvo koje će njegove goste okusima odvesti u najbolje američke burger restorane.
Cijeli koncept inspiriran je najpoznatijim burger jointovima iz Sjedinjenih Američkih Država, gdje je smash burger posljednjih godina postao pravi gastronomski fenomen.
Kristian Beraković: “Smash Lab je nastao u suradnji s Haslersom, jednim od najpoznatijih burger brendova iz Srbije, koji već više od pet godina gradi reputaciju kroz vrhunsku kvalitetu, vlastite recepte i tisuće zadovoljnih gostiju. Htjeli smo to donijeti u Rijeku, a planiramo se proširiti po cijeloj Hrvatskoj.”
I Riječani će od sada moći uživati u burgerima kultnog statusa, poput Cheese Lake i Cheese Pool burger twista.
Posebna pažnja posvećena je svakom sastojku. Potato roll peciva rade se u restoranu svakodnevno, prema originalnoj recepturi razvijenoj u Haslers kuhinji.
Mekana su, lagana i blago slatkasta, upravo onakva kakva trebaju biti kako bi savršeno upotpunila pravi smash burger, a meso je domaće, iz mesare Smrekar, koja koristi isključivo domaću junetinu vrhunske kvalitete.
Svaki burger priprema se tek nakon narudžbe, tehnikom smashanja na jako zagrijanoj grill ploči, kako bi se stvorila karakteristična karamelizirana korica na mesu uz pomoć takozvane Mailardove reakcije, koja daje intenzivan okus i sočnost po kojoj su originalni američki smash burgeri poznati diljem svijeta.
Svi umaci pripremaju se u vlastitoj kuhinji prema originalnim recepturama, svaki se razvija i priprema kako bi se dobio prepoznatljiv okus koji čini razliku.
To su detalji u kojima se krije kvaliteta koju gosti prepoznaju već nakon prvog zalogaja.
Smash Lab nije mjesto koje prati trendove, već restoran koji ih želi postavljati. Svaki burger, svako pecivo i svaki umak rezultat su velikog broja testiranja, usavršavanja i ljubavi prema ovom zanatu.
Ovdje žele pokazati da burger može biti jednostavan, ali istovremeno vrhunski, ako se priprema od najboljih sastojaka i bez kompromisa.
Posjetite Smash Lab u Starom gradu i kušajte jedne od najboljih originalnih smash burgera koje možete probati u Hrvatskoj.
Autor: Tamara Štiglić Vodopić, PR
Foto: Extravagant