Aleksija Vukelić ima samo 14 godina, a iza sebe ima E-book s receptima za kolače, kojeg možete pronaći u opisu njenog Instragram profila. Tako smo naletili na recept za brzu pripremu prefinih cimet rolica.
Više o sastojcima i pripremi, pročitajte u nastavku!
CIMET ROLICE
Sastojci (15-ak rolica):
• 600 g brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• 1 žličica soli
• 400 mL mlijeka
• 125 ml maslaca/ulja
• 120 g šećera
Nadjev:
• 150 g maslaca
• 130 g šećera
• 2 žlice cimeta
Priprema:
U zdjeli pomiješati sve suhe sastojke za tijesto.
U lončiću zagrijati mlijeko dok nije mlako i u njemu otopi šećer i maslac/ulje. Postupno dodati u brašno pa miješati dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavi na toplom mjestu oko sat vremena da tijesto udvostruči volumen.
Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu pa ga razvaljati u pravokutni oblik dimenzija oko 75×50 cm. Tijesto će možda biti malo ljepljivo i mekano, ali ga je potrebno tanko razvaljati. Premazati ga maslacem. Možete ga ili otopiti ili ostaviti na toplom da bude lako maziv pa jednostavno premazati tijesto. (više preferiram kada maslac bude sobne temp., ali ukoliko nemate vremena sačekati da se omekša možete i otopiti) Potom ga posuti cimetom i šećerom.
Dulji kraj tijesta nježno rolati u roladu. Dobro učvrstiti krajeve tijesta.
Narezati roladu na rolice širine do 2,5 centimetra i slagati ih u maslacem premazan pekač po izboru. Maslac izrezan na tanke ploške staviti na svaku rolicu kako bi bile mekše. Staviti peći na 180°C oko 25 min.
View this post on Instagram
Autor: Extravagant
Foto: Instagram