Draga di Lovrana godinama slovi za jedan od najposebnijih restorana i boutique hotela na Kvarneru, s najljepšim pogledom i izvrsnom kulinarskom ponudom. I dok se brojni restorani i njihovi chefovi trude dobiti Michelinovu zvjezdicu, tim restorana Draga di Lovrana odučio se pozdraviti sa svojom.
O ovoj nesvakidašnjoj i neobičnoj odluci razgovarali smo s voditeljicama hotela i restorana Draga di Lovrana.
Kelli Nikolac, voditeljica Drage di Lovrana: “Vraćanje Michelinove zvjezdice nije bila laka odluka i dosta smo mjeseci o tome razmišljali, ali kada sam odlučila preuzeti restoran i hotel, htjela sam započeti novo poglavlje bez opterećenja, titula i nagrada.”
Kellina majka Sanja Nikolac kaže da se žele vratiti počecima, uz opušteniji pristup svemu i uz a la carte i dječji meni te se nadaju da će ta neopterećenost privući i nove goste u njihov restoran.
Htjeli su se odmaknuti od slike koju u Hrvatskoj stvara Michelinova zvjezdica te novim pristupom žele stvoriti ležernu atmosferu restorana.
Osim vraćanja zvjezdice, Draga di Lovrana prošla je i druge promjene, poput uređenja interijera, izmjene menija, ali i dolazak novog starog chefa Harryja Benića koji je 2006.godine otvorio restoran s bivšim chefom Zdravkom Tomšićem.
Do sada je njihov meni uvijek bio degustacijski, od pet ili sedam slijedova, bez mogućnosti biranja, ali sada će se gosti i sami moći odlučiti za jelo s jelovnika.
Meni će se mijenjati ovisno o sezonskim namirnicama, poput šparoga i vrganja, dok je riba s njihovih vlastitih brodova te će ponuda varirati ovisno o ulovu tog dana, a naglasak je na rakovima, škampima i plemenitoj ribi.
Meso nabavljaju iz Italije, a ljubitelji mesnih jela posebno će uživati u odresku Fiorentina i raznim biftecima.
Reakcije gostiju na novonastale promjene su jako pozitivne, stalni su gosti oduševljeni i s ambijentom i s hranom te posebno cjelokupnom atmosferom.
Draga di Lovrana doživjela je neobičan poslovni zaokret koji se pokazao kao pun pogodak. I mi smo jako zadovoljni!
Boutique hotel i restoran draga di Lovrana
Cesta za Lovransku dragu 1, 51415 Lovran
Autor: Tamara Štiglić Vodopić
Foto: Extravagant