Karmela Tancabel jedno je od poznatih imena vinske scene u Hrvatskoj. Iako je rođena i odrasla u Njemačkoj, dio djetinjstva i ostatak školovanja provela je u Hrvatskoj. Svoj poslovni put započela je s radom u diplomaciji u Ženevi i Parizu, da bi se 2000. vratila u Opatiju u kojoj se ostvarila u ulozi sretne supruge i ponosne majke dvojice sinova.
Danas Karmela vodi sa suprugom Sašom Lovor wine&bistro, gastro oazu u srcu Opatije koja nudi tradicionalnu mediteransku kuhinju i internacionalnu kuhinju te organizira zanimljiva tematska druženja u kojima se savršeno sljubljuju fine delicije i vrhunska vina autohtonih sorti.
Otkriva da voli prirodu, vinograd, more, kao i dobra vina i hranu. Stoga nam se Karmela Tancabel pokazala kao idealna gošća za rubriku “Najdraža mjesta u Rijeci i okolici.” Koja su to mjesta, pročitajte u nastavku!
Kad me netko pita za meni najdraža mjesta na Kvarneru, uvijek prvo pomislim na mjesta koja u meni bude emociju, inspiraciju i onaj poseban osjećaj pripadnosti našem kraju.
Hrana
Naravno, najprije ističem Lovor wine&bistro u Opatiji — mjesto koje je nastalo iz naše obiteljske strasti prema hrani, vinu i iskrenom gostoprimstvu, s vizijom stvaranja autentičnog doživljaja Hrvatske kao iznimne eno-gastronomske zemlje. Posebno me veseli vidjeti kako naši gosti prepoznaju upravo ono što smo željeli stvoriti — toplinu, eleganciju i osjećaj doma uz vrhunsku gastronomiju. Ambijent, pažljivo osmišljeni tanjuri i zanimljiva vinska karta čine svaki dolazak u Lovor posebnim i nezaboravnim iskustvom.
Od 1. svibnja u punoj je funkciji i naš novi dio kuhinje, u kojem nudimo bogati izbor jela s roštilja na karbun, a kroz desetak dana krećemo i s pizzama, kruhom i pecivima s potpisom Lovora.
Za slatki predah obožavam Kaokakao u Voloskom — mjesto koje ima šarm, karakter i deserte kojima se uvijek rado vraćam.
Kad poželim jedno od najposebnijih gastronomskih iskustava na Kvarneru, biram Hotel Navis — degustacijski menu, vrhunska vina i spektakularan pogled na more čine svaku večeru doživljajem za pamćenje.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Kava, vino
U Rijeci za kavu ili opušteni susret volim Cacao uz Rivu, a za trenutke kada želim zastati, udahnuti i podsjetiti se koliko je ovaj kraj poseban, uvijek biram Trsatsku gradinu — mjesto s kojeg se pruža jedan od najljepših pogleda na cijeli Kvarner i koje me svaki put iznova inspirira svojom poviješću, energijom i posebnom atmosferom.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Za autentičnu vinsku priču posebno me veseli kastavski kraj, njegovi mali, ali iznimni terasasti vinogradi i danas već etablirana mješavina sorti koju od davnina nazivaju kastavska belica. Upravo u čast tom autentičnom vinu nedavno je otvorena Kuća Belice.
View this post on Instagram
Od vinarija na području Kvarnera i hrvatskog Primorja posebno bih izdvojila Vinariju Pavlomir u Novom Vinodolskom — mjesto gdje se povijest i vino isprepliću stoljećima. Još se u Vinodolskom zakoniku, jednom od najstarijih europskih pravnih spomenika iz 1288. godine, spominju vinogradi, vino i stroga pravila vezana uz njegovu proizvodnju, što dovoljno govori koliko je vinogradarstvo duboko utkano u identitet ovog kraja. Nakon Domovinskog rata obitelj Palinkaš prepoznala je tu vrijednu baštinu i oživjela Pavlomir, vraćajući Novom Vinodolskom njegovo zasluženo mjesto na vinskoj karti Hrvatske. Posebno me veseli što upravo ovdje nastaje izvrsna žlahtina — i to ne s otoka Krka, s kojim je najčešće povezujemo, nego iz vinodolskog zaleđa.
A cijela ta priča meni je dodatno bliska jer je Miroslav Palinkaš, vlasnik i pokretač revitalizacije Pavlomira i novljanske vinske apelacije, ujedno i moj susjed po vinogradu iz našeg zavičajnog i rodnog Šarengrada kraj Iloka.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Opuštanje
U Opatiji poseban reset pružaju mi šetnje uz Lungomare, a ljeti i jutarnja joga na Ljetnoj pozornici — kombinacija mora, pokreta i mira koja me uvijek vrati u balans.
View this post on Instagram
Autor: Marina Koprivnikar
Foto: Instagram, Extravagant