Od trenutka kada smo otkrili “Jedem doma” koncept, nekako nam se sve manje kuha. Kada se svemu doda užurbani način života koji vodimo, kroničan manjak vremena, a često i nedostatak ideja za kuhanje, činjenica da postoje polugotova, a zdrava i skuhana jela, znatno olakšava situaciju.
Sve o ovoj zanimljivoj ideji, otkrila nam je Željka Maras, direktorica “Jedem doma”.
1. “Jedem doma” nastao je sada već davne 2015. godine. Kako je sve krenulo, od kuda ideja i kako se zakotrljala ova zanimljiva priča?
Priča Jedem doma započela je 2015., kada sam spletom okolnosti radila od kuće i imala viška slobodnog vremena. Svakodnevno sam odlazila na tržnicu i kuhala, a primijetila sam da vrlo malo mojih poznanika i prijatelja čini to isto, bilo zbog nedostatka vremena, bilo zbog nedostatka volje i kulinarske vještine. Nebrojeno sam puta čula: “Da bar mogu doći doma s posla i da me na štednjaku čeka sve kuhano!”. Tako mi se “upalila lampica” i osnovala sam Jedem doma, servis za nabavu namirnica i kuhanje. Servis je zapošljavao kuhare i kuharice koji su za klijente diljem Zagreba odlazili u nabavu na Dolac, a potom u njihovom domu kuhali.
U četiri godine sa svojim smo kuharima kuhali u preko stotinu kućanstava u gradu Zagrebu.
2. Što je “Jedem doma” danas? Što sve nudite danas i gdje ste sve dostupni?
Dok smo kuhali u njihovim domovima, klijenti su jako voljeli način da im kuharica Jedem doma u jednom dolasku skuha neko jelo za taj dan, a da im cijeli niz jela pretpripremi tako da ih oni idućih dana lako mogu samo zagrijati ili ubaciti u pećnicu. Tako mi se drugi put “upalila lampica”: a zašto mi ta premium polugotova jela ne bismo proizvodili i ponudili daleko širem tržištu nego dotad? 2019. godine napravili smo veliku transformaciju iz usluge u proizvodnju, uložili u opremanje velike profesionalne kuhinje i zaposlili nove ljude. Tako su nastala Jedem doma, prva premium polugotova jela. Raspon jela je šarolik: od tradicionalnih jela preko funkcionalnih prehrana poput keta i veganske. Zajednički nazivnik su vrhunske namirnice malih proizvođača, te izbjegavanje bijelog šećera i bijelog brašna. Jela imaju rok trajanja od 5 do 15 dana, a bez ikakvih aditiva i konzervansa. Jela je potrebno samo zagrijati ili ispeći.
3. Tko sve stoji iza “Jedem doma”?
Idejno, menadžerski i vlasnički stojim isključivo ja. Međutim, iza uspjeha Jedem doma stoje svi naši zaposlenici koji su svojim radom tijekom ovih pet godina gradili brend Jedem doma, kao i osobe iz mog privatnog okruženja, koje su svesrdno podupirale moj poslovni pothvat: moji roditelji, prijatelji, sin i bivši suprug.
4. Korona je utjecala na sve aspekte društva i poslovanja, no vi ste se, čini mi se, uspješno prilagodili. Na koji način?
Situacija s koronom nas je pogodila utoliko jer smo intenzivno radili i na segmentu dostave uredskih obroka te poslovnim caterinzima. Taj dio poslovanja nam je preko noći posve stao. Međutim, svoje smo napore prebacili na proizvodnju premium polugotovih jela, te nastojimo da upravo taj segment postane naš jedini core business. Korona nam je dala jednu ekstremnu situaciju u kojoj možemo testirati razne varijante poslovnog modela. Naime, polugotova jela su vrlo širok pojam i nastojimo otkriti koji se sve prehrambeni proizvodi mogu “zapakirati” na ovaj način.
5. Čitavo vrijeme unaprijeđujete, mijenjate i poboljšavate svoju ponudu. Kakvi su planovi, želje i nade za budućnost?
Naša je želja usavršiti svoj poslovni model da on funkcionira na tržištu cijele Hrvatske. Hoće li to biti kroz širenje maloprodajne mreže trgovina u kojima ćemo prodavati proizvode Jedem doma, otvaranja vlastitih gourmet boutiquea, pretplatničkog odnosa s krajnjim kupcima, ili sve troje zajedno, ostavljamo vremenu da nam pokaže. Kad dobijemo profitabilnu formulu, plan je franšizirati model te putem franšize filozofiju Jedem doma proširiti na inozemna tržišta.
6. Kad god se pokreće neki novi, inovativni koncept, mišljenja su obično podijeljena – od riječi podrške do onih koji sumnjaju u uspjeh. Što biste sada poručili samoj sebi s početka ove priče, a možda i svima onima koji se još dvoume “skočiti” u poduzetničke vode?
Iskreno, ona ja koja je 2015. godine pokretala Jedem doma, servis za nabavu namirnica i kuhanje, nije ni sanjala da ćemo 2020. imati vlastiti proizvodni pogon i cijeli asortiman proizvoda. Tada sam željela samo udahnuti život vlastitoj ideji kroz osnivanje posla koji mi je bio više hobi nego profitabilni biznis. Svima koji počinju poručila bih da ne slušaju skeptike, kojih je u našem okruženju najviše. Iz njih progovaraju vlastiti strahovi i negativni programi. To su njihova negativna iskustva, ne nužno naša. Savjetujem im da jačaju vlastitu viziju i vjeru te se okruže ljudima s poduzetničkim mentalnim sklopom. Čim se u našoj glavi rodila neka ideja, znači da postoji potencijal da se ona i ostvari. Sve je moguće, uistinu, uvijek i svugdje, samo moramo dopustiti sebi pravo na uspjeh.
AUTOR: EXTRAVAGANT
FOTO: PRESS