Iva Horvat je modna i travel influencerica, koja jednako uspješno “pliva” i u gastro vodama. Tako nam je @beaditon otkrila jedan prefini recept za proljetne muffine. Njihova kombinacija ostavit će vas bez riječi – Limun muffini s kremom od bijele čokolade i marelice.
View this post on Instagram
Koji sastojci su potrebni te više o pripremi muffina, pogledajte u nastavku!
Za muffine:
2 jaja
300 g brašna
2 žličice praška za pecivo
240 g šećera
naribana korica dva limuna
sok jednog limuna
240 ml mlijeka
60 ml ulja
Izmutite jaja pjenjačom ili mikserom pa dodajte šećer, mlijeko, limunovu koricu i sok te ulje i sve dobro promiješajte da dobijete glatku smjesu.
U zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa dodajte pripremljenu smjesu. Kratko promiješajte, tek toliko da se svi sastojci sjedine. Napunite košarice do pola te ubacite nekoliko borovnica i malinu. Pecite na 180° otprilike 15 – 20 minuta.
Krema od bijele čokolade:
500g mascarpone sira
Muškatni oraščić (po želji)
200g bijele čokolade
Pasta od bourbon vanilije (po želji)
Na pari otopite bijelu čokoladu i sve sastojke sjedinite špatulom ili mikserom. Ostavite da se ohladi i stvrdne.
Kremica od marelica:
Oko 7, 8 polovica marelica
Sok marelica iz kompota
Instant želatin
Mikserom usitnite marelice i sjedinite sokom iz kompota. Dodajte instant želatinu, miksajte minutu i ostavite u hladnjaku da se stvrdne.
Muffine dekorirajte kombinacijom po želji, možete ih puniti ili ukrasiti na vrhu kao Iva (ili kombinacija, npr kremica od marelice unutra, a na vrh bijela krema). U svim kombinacijama su savršeni, a to su potvrdili svi koju su ih probali!
Dobar tek!
Autor: Extravagant
Foto: Instagram, privatni arhiv