Ne znam kako vi
podnosite ove paklene vrućine,ali meni je sve teže. Počela sam čeznuti za onim
jutrima kad malo drhturite dok idete na posao.
Nisam nikad mislila da
bih mogla napisati, ali ne znam jel do godina ili vrućina koje ipak nismo navikili,
no ja ne volim više ljeto.
Uz sve blagodati klime,
nastojim se što manje zadržavati u kuhinji.
Evo vam prijedloga za
brzi i ukusni ručak, koji će biti na stolu za pola ure.
Napravite šporku šalšu.
Dalmatincima je odmah
jasno o kakvoj je šalši riječ, a ostalima da malo pojasnim. Za razliku od
obične šalše u koju idu maslinovo ulje,češnjak,peršin i oguljeni pomidori, šporka
šalša je bogatija okusima i ništa manje ukusna. Pritom malo očistite frižider od
ostataka povrća koje niste kroz tjedan potrošili. Znači, ubacujete pored
pomidora kapulu, balancanu, tikvicu, papriku, mrkvicu…
Zagrijte maslinovo
ulje. Narežite kapulu, ubacite je na ulje neka se pomalo pirja. Mrkvicu
narežite na tanke kolutove, papriku na režnjeve, balancane i tikvice kako
želite. Kad se povrće napola ispirjalo, znači nakon nekih petnaestak minuta,dodajte
pomidore. Onako,neoguljene, samo ih razrežite. Posolite.
Ljepota pripreme ove
šalše je u tome da si možete dozvoliti da budete malo neuredni u kuhanju. Ne
morate mariti za estetski dio rezanja povrća, jer kad je povrće pirjano,njegovo
veličanstvo štapni mikser pretvoriti će tu masu komada i komadića u umak nježne
boje i čarobnog mirisa.
Ako slučajno koja
ljuskica od pomidora preživi oštre noževe miksera, odstranite je, tako da ni
oni mali grintavci koji ne vole povrće neće imati primjedbe.
Tjesteninu ste skuhali
i ocijedili. Promiješajte sa šalšom, naribajte obilato sirevima. Može neki
ribanac, malo fete, natrgajte koji listić bosiljka.
A da ne biste morali
podnositi prijekorni pogled vašeg mesoljupca, ispecite mu šniclu na naglo i
servirajte uz paštu.
Pola sata…rekla sam
vam. Poslijepodnevni odmor ii još stignete do obližnje plaže, okupati se.
Autor: Domina Dorić
Fotografije: Domina Dorić