E sad je dosta
pretjerivanja, nema više izgovora, moramo se vratiti laganijoj hrani!!
Izjeli smo što smo
željeli i što nismo.
Traperice malo zatežu u
struku…da malo, imam osjećaj da će dugme odletjeti i izbiti nekome oko,strašno.
Prisjetih se danas
jedne moje susjede iz mladosti, koja je bila čudotvorka u kuhinji.
Odrastala je na malom
dalmatinskom otoku, kao jedno od petoro djece. Živjelo se teško. Škrta zemlja
davala je malo ,a zimi, po buri i jugu, bilo je gotovo nemoguće loviti ribe.
Kod nje sam prvi put
jela maneštricu od liganja, očarala me okusom. Ne sjećam se što je ona sve od
povrća stavila u tu maneštricu, ali se sjećam da je rekla-moja se mater morala
svakako snalazit da nas svih nahrani, ovo me odgojilo.
I odlučih danas po
nekom svom osjećaju za spojivo i jestivo pokušat napraviti takvu maneštricu, pa
ako bude valjala,podijeliti recept sa vama.
Ne da je valjala, oduševila
me okusom!
Lagano fino jelo,a nije
zanemariva činjenica da je i jeftino.
Potrebno vam je 35-40
dag liganja, odlične će biti i one smrznute, uvozne. I malo povrća kojeg uvijek
imate u frižideru, kapljica maslinovog ulja, žlica riže-krasan ručak za dvije
do tri osobe, ovisi koliko vas zatežu traperice.
Za ovo jelo potrebno
vam je:
35-40 dag smrznutih
liganja
Maslinovo ulje za
pripremu
1 manja kapula
1 krumpir
1 mrkva
par cvjetova cvjetače
komadić korijena celera
malo peršina
1 i pol žlica riže
Žličica konzerve
Sol,vegeta(po želji)
1,2 l vode
Očistite lignje.
Povrće nasjeckajte na
kockice.
Svo povrće popržite kratko
na maslinovom ulju, dodajte lignje koje ste narezali na kolutiće.
Pržite kratko, dok
tekućina ispari, miješajući pritom.
Dodajte rižu, promiješajte.
Kad ste malo popržili i
rižu, dolijte toplu vodu. Posolite, ako volite dodajte Vegetu. Kuhajte dvadeset
minuta.
Kad je krumpir
omekšao,dodajte konzervu.
Napunite zdjelice
maneštricom. Ukrasite sjeckanim peršinom.
Kruh nakapajte nježno
maslinovim uljem, tek da zamiriše i ugrijte u tosteru.
Uživajte u slasnom
obroku.
Želim vam dobar tek!
Želim vam maštu i kreativnost
u pripremi jela.
Servirajte lijepo svoje
obroke, zaslužujete kraljevski tretman.
I neka vam godina bude
zdrava, dobra, bogata i maštovita.
O MAŠTI I LJEPOTI
„Nisam siguran ni u što
osim u svetost ljubavi Srca
i istinitost Mašte –
jer ono što mašta vidi kao Ljepotu
mora biti istinito –
bez obzira na to je li ranije postojalo ili nije.“
John Keats
Autor: Domina Dorić