Jedna je kuhala u
Bosni, druga u Rijeci, glavni sastojci bili su isti, pomidori i paprike, a
dobili smo dva različita jela.
Tea se odlučila na
pripremu »paradajzsosa« umaka čiji su glavni sastojci pomidori kojima je
uklonila kožicu te paprike. Priprema je jednostavna, ali traži puno vremena.
Prvo dinstamo kapulu, a potom dodamo ostalo povrće i sol. Kuha se jedno dva
sata dok se ne dobije gust umak i onda se doda bosiljak i majčina dušica. U ovu
kombinaciju mogu još doći balancane i tikvice, ali glavne face su pomidori i
paprika.
Umak se poslužuje uz
meso ili umjesto kupovnog koncentrata prilikom pripreme gulaša, a kada se
želite počastiti s ugljikohidratima, poslužite ga uz tjesteninu. Vrući umak
spremajte u sterilizirane staklenke, ohladite i čuvajte u hladnjaku.
Dva sata nisam imala,
ali sam imala paprike i pomidore, i pao mi na pamet sataraš, no i njega valja
kuhati dulje od onog što je meni trebalo pa sam se odlučila za njegovu bržu
verziju.
U dubokoj tavi
izdinstala sam luk narezan na kolutove, dodala mu papriku narezanu na trakice i
pomidor, kojem sam uklonila sjemenke i vodu, narezan na kockice. Nakon deset
minuta dodala sam jedno jaje, promiješala i poslužila uz rižu i posula ribanim
paški sirom. Od začina sam koristila sol, papar, ljutu papričicu, bosiljak i
majčinu dušicu.
Ako se ipak odlučite za
sataraš, s istim sastojcima uz dodatak malo vode dobit ćete ukusan prilog u
kojem po novom neki dodaju tikvice i balancane. Jaje možete preskočiti.
Nadam se da smo vam
dali dvije ideje za dva ukusna jela, jedno ćete konzumirati dulje, a drugo
kraće.
Centar Miketa
Nikole Tesle 4A
Cavtatska 2B
51000 Rijeka, Croatia
099/231-4613
098/387-876
info@centar-miketa