Sezona prehlada već je stigla i ako još niste tada
svakako nabavite svježi đumbir ili onaj u prahu. Njegova je dobrobit mnogostruka.
Đumbir se koristi i kao začin i kao
lijek, i to podjednako u slatkim i slanim jelima. U slučaju prehlade pomoći će
pri oslobađanju dišnih putova. Jedan od najpopularnijih napitaka s đumbirom
koji je posebno popularan u borbi protiv prehlade je čaj od đumbira s medom i
limunom
Mi ga pripremamo tako da u dva decilitra kipuće vode stavimo nariban ili na
tanke ploške narezan komadić đumbira (debljine oko jednog centimetra). Nakon
deset minuta čaj procijedite ili ako vam ne smeta pustite đumbir u vodi. U to
dodati sok četvrtine limuna i žlicu meda. Ako volite kiselije slobodno
povećajte količinu limuna.
Svježi đumbir koristi se najviše u pripremi jela azijske kuhanje, izrazito je
aromatičan i jelima daje pikantan okus. Ali ne morate biti jako maštoviti,
đumbir možete staviti i u običnu mesnu juhu. Ako želite da se đumbir manje
osjeti stavite ga na početku kuhanja, a ako želite njegov intenzivniji okus, na
kraju jela.
Kao na primjer u jelu kojem vam predlažemo u nastavku.
Jeste li znali da se đumbir u prahu odlično slaže sa slatkim
kupusom. Priprema ovog niskokaloričnog jela jako je jednostavna. Slatki kupus
nareže se na rezance, propirja na malo maslinova ulja i vode. Posoli i začini
kimom i đumbirom u prahu. Može biti samostalno jelo ili prilog.
Đumbir se često stavlja i u smoothieje. I to bilo koje. Odaberite omiljeno
voće, naribajte đumbir, dodajte vode, mlijeka ili jogurta i miksajte. Predlažemo
kombinaciju naranče,brusnica, jogurta i đumbira.
Za zimske dane možete pripremiti i vruću čokoladu s đumbirom.
Potrebno vam je 100 grama čokolade, decilitar vode i jednaka količina slatkog
vrhnja. Đumbir se prokuha u vodi i u njega umiješa čokolada. Kad se otopi
umiješajte slatko vrhnje i poslužite.
Osim u borbi protiv prehlade đumbir je koristan i protiv mučnina, ali i
nadutosti. Đumbir je dobar izvor kalcija, bakra, magnezija, mangana, fosfora,
selena, cinka, željeza i vitamina C. Sadrži tvari koje se nazivaju gingeroli
koji imaju protuupalna, analgetska i antikarcinogena svojstva.
Centar Miketa
Nikole Tesle 4A
51000 Rijeka, Croatia
099/231-4613
098/387-876