Makedonska kuhinja prepuna je specijaliteta koje obožavamo vidjeti i kod nas na tanjuru. Od mnogima omiljenog gravče na tavče, preko nezaobilazne šopske salate pa sve do brojnih mesnih jela, nikada ne ostanemo praznih želuca! A naš je najnoviji Extravagant chef sav u makedonskom tonu!
Olivera Starčević simpatična je Makedonka koja godinama živi u Rijeci gdje je i osnovala obitelj, a prije dvije godine sudjelovala je u kulinarskoj emisiji “Večera za 5 na selu” u kojoj je gostima predstavila tradicionalna makedonska jela.
Nas je osvojila sarmicama od vinove loze na makedonski način, koje je pripremila u predivnom ambijentu DanKüchen studija na Škurinjama.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
SARMICE OD VINOVE LOZE NA MAKEDONSKI NAČIN
400 grama listova vinove loze
3 žlice maslinovog ulja
1 poriluk
500 grama mljevenog miješanog mesa
50 grama riže
1 jaje
1 čvrsti jogurt
1 žlica soli
2 žlice vegete
1 žlica papra
2 žlice crvene paprike
U tavu ulijemo maslinovo ulje. Nasjeckamo poriluk i podinstamo do pola te nakon toga stavimo mljeveno meso i sve začine. U to ulijemo dva decilitra vode i ubacimo rižu. Sve pomiješamo i dodamo jedno jaje da se smjesa poveže. Dno posude pokrijemo s nekoliko listova vinove loze.
Punimo listove nadjevom i slažemo u posudu za pečenje. Punimo sve dok imamo listova i nadjeva te ulijemo vodu da pokrije sarmice i prekrijemo folijom. Pečemo 40 min na 200 stupnjeva.
U jednoj čašici napravimo smjesu od žlice brašna i dodamo začine (papar, sol, vegetu, mljevenu crvenu papriku) te otkrijemo sarmice. Sve dobro promiješamo i prelijemo preko sarmica. Vratimo u pećnicu i pustimo unutra sve dok ne dobiju finu zapečenu koru.
Uz DanKüchen izvrsna ponuda i odlične akcije su sigurne, a trenutno je prava prilika za nabavu Bosch proizvoda čija je bijela tehnika (pećnica, ploča za kuhanje, perilica posuđa, hladnjak) na posebnom sniženju. Odaberite svoj Bosch set, najjeftiniji na tržištu!
DanKüchen RijekaOsječka 56051 227 318
Čaša dobrog vina, nekoliko sarmica i ručak je spreman! Dobar tek!
Autor: Tamara Štiglić Vodopić
Foto: Extravagant