Dočekali smo jesen. Više nema velikih vrućina, priroda oblači na sebe nove boje, dani su još dovoljno dugi i sunčani što nam daje povod za šetnje te jednodnevne izlete. Upravo ovi uvjeti idealni su da ih provedete u društvu najdražih osoba i krenete u istraživačku turu. Naš izbor uvijek padne na terru magicu, odnosno Istru koja nas iznova oduševi svojom ljepotom, šarmom te odlično eno-gastro ponudom. S obzirom da se početak jeseni često vezuje uz mlado vino, ovoga puta smo odlučili posvetiti pažnju na najbolje vinarije koje morate posjetiti.
U nastavku vam donosimo mali vodič od 5 vinarija u Istri za nedjeljni izlet.
VINARIJA DEKLIĆ
Još dvadesetih godina prošlog stoljeća, na plodnim brežuljcima Vižinade, obitelj Deklić zasadila je prve loze malvazije, stvarajući temelje tradicije koja traje desetljećima.
Danas, na 25 hektara naših vinograda, ondje možete prionaći autohtone i svjetski priznate sorte: malvaziju istarsku, chardonnay, teran, merlot, cabernet sauvignon i muškat žuti. Svaka loza odraz je našeg poštovanja prema prirodi i tradiciji, ali i želje za neprestanim inovacijama.
Vinarija Deklić nudi gostima organizirane degustacijske programe – od 3 do 8 vina, uz hladne plate s lokalnim istarskim delicijama poput sireva i pršuta, carpaccio od istarskog goveda i hobotnice te tartar od tune i crvenih gambera – u kušaonici s panoramskom terasom i u sali za evente uz obilazak vinarije i vinograda.
Tu je i panoramski krov, odnosno krovna terasa koja je osmišljena kao panoramski vidikovac: s nje se pruža spektakularan pogled na istarske vinograde i brežuljke, Vižinadu, more pa čak i do Venecije i Alpa, ovisno o vremenskim uvjetima.
View this post on Instagram
VINARIJA ROSSI
Vinarija i destilerija Rossi štuje tradiciju dugu preko stotinu godina. Sve je započelo još u doba Austro-Ugarske Monarhije kada se mladi Federico iz Furlanije preselio u Istru, u malo selo Bajkine nadomak Vižinade. Mijenjale su se države i sustavi, no obitelj Rossi ostala je posvećena vinogradarstvu i vinarstvu. Prekretnica se dogodila krajem osamdesetih godina 20. stoljeća kada se vinsko poslovanje širi s ponudom destilata.
Rossijevi su danas podjednako prepoznati po dobrim vinima i sjajnim destilatima, a posao preuzima peta generacija – Luka, Marko i Filip. U elegantno uređenoj degustacijskoj sali i na lijepoj terasi možete uživati u širokoj paleti njihovih proizvoda: od osvježavajućih Gin-tonica i Teranino spritza, odličnih vina iz svježe ili odležane linije, do finih likera i velike ponude destilata.
View this post on Instagram
VINARIJA MENEGHETTI
Smješteno među valovitim istarskim vinogradima i drevnim maslinicima u Balama, Meneghetti Wine Hotel & Winery 5* skrovito je imanje u Balama i ponosni član Relais & Châteaux. Prožeto autentičnom baštinom i suvremenom udobnošću, imanje nudi profinjeno mediteransko utočište, u blizini Rovinja i Pule.
Vinariju Meneghetti možete doživjeti kroz elegantan obilazak vinarije koji otkriva njihovu povijest, filozofiju, podrum i bačvaru, kao i precizan proces nastanka njihovih vina. Tijekom obilaska kuša se 6 pažljivo odabranih vina koja predstavljaju puni raspon Meneghetti stila, od svježih i vibrantnih bijelih do kompleksnih crvenih i odabranih berbi koje izražavaju suštinu njihovog terroira.
View this post on Instagram
VINARIJA KABOLA
Priča s vinarijom Kabola seže u daleku 1891. godinu. Njihovi vinogradi smješteni su na brežuljku pod nazivom Štancija i u okolici njihove vinarije na lokaciji Kanedolo kod Momjana. Zemlja je uglavnom glinena i bogata laporom što vinima daje posebne značajke.
Marljivim radom u vinogradu dobiva se grožđe koje je slika našeg kraja i podneblja. Bez kvalitetnog grožđa nema velikih vina. To znači da priprema dobrog vina započinje već u vinogradu. Grožđe se tako pretače u čaše otkrivajući svu dobrotu i čari momjanskog kraja, sažetog u kapljicama vina Kabola.
View this post on Instagram
VINARIJA TOMAŽ
Tomaž priča započela je s puno hrabrosti i entuzijazma u vrijeme jedne od najvećih svjetskih kriza: 2008. godine sa željom da se stvori vlastiti proizvod koji će zadovoljiti potisnute želje, strasti i maštarenja, a onda kao takav postao je poznat i javnosti.
Vinarija Tomaž u Motovunu prostire se na 1.650 metara kvadratnih, gdje se koriste napredne tehnologije za stvaranje vrhunskih vina. Posjetiteljima je na raspolaganju prostrana kušaonica s pogledom na obiteljske vinograde i gradić Motovun, pružajući im priliku da dožive nezaboravan vinski doživljaj.
Sudjelujući na najprestižnijim vinskim natjecanjima u Hrvatskoj i inozemstvu, Tomaž vina višestruko su nagrađivana od strane najutjecajnijih vinskih stručnjaka u Europi.
View this post on Instagram
Koju biste vi istarsku vinariju dodali našem popisu?
Autor: Marina Koprivnikar
Foto: Instagram